Om boken: 1969 / Författaren till denna bok är medlem i Central Culinary Council under RSFSR:s handelsministerium, mästerkocken Yunus Akhmetzyanovich Akhmetzyanov är inte bara en stor kännare och erfaren mästare i tatarisk matlagning, utan också dess outtröttliga propagandist och populariserare. Bokens författare studerar ständigt tatarisk matlagning, använder råd från experter och hemmafruar. Matersättningen för de flesta rätter baseras på en portion. Självklart kan du ta mer mat, beroende på hur många personer maten tillagas för. För att underlätta användningen av receptet hemma finns tabeller för att konvertera olika behållare till gram i slutet av boken. Boken "Tatariska rätter" är avsedd för de bredaste segmenten av befolkningen, främst hemmafruar. Men det kan också användas som en förmån för cateringarbetare.